Kuře s barevnou rýží
Ingredience
1 kuře (nebo potřebný počet kuřecích stehen a prsou), 1,5 hrnku rýže, 1 červená paprika, 3-4 rajčata, 1 pórek, 3 jarní cibulky, 2 větší cibule, 4-5 stroužků česneku, sůl, koření na kuře, kousek másla, trochu oleje
Postup
Cibuli i česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nahrubo, česnek na plátky a nasypeme na dno pekáče.
Maso ze všech stran osolíme a naskládáme na cibuli s česnekem. Posypeme kořením, na každý kousek položíme tenký plátek másla, podlijeme trochou vody, přikryjeme pokličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C.
Zatímco se kuře peče, papriku zbavenou zrníček a žeber nakrájíme na drobné kostičky, pórek na nudličky, cibulky (bílou i zelenou část) na kolečka a rajčata na malé kousky.
V kastrolu zahřejeme trochu oleje, přisypeme rýži a za stálého míchání krátce opečeme. Až rýže zbělá, přidáme všechnu zeleninu a ještě 2-3 minuty společně smažíme. Osolíme a přilijeme 2,5 hrnku horké vody.
Po 20-30 minutách pečení vytáhneme pekáč z trouby. Maso z něj vyndáme a vlijeme rýži se zeleninou a vodou. Na rýži vrátíme maso, pekáč přikryjeme pokličkou a vrátíme do trouby. Pečeme dalších 30 minut.
Přidáno: 26.9.2015