Kuře s rýžovou nádivkou
Ingredience
1 kuře, 200 g uvařené vychladlé rýže, 1 vejce, 3 lžíce mléka, sůl, mletý pepř, 1 včerejší rohlík, 80 g slaniny, 80 g mandlových lupínků, hrst posekané zelené petrželky, koření na pečené kuře, brambory, 1 cuketa, kousek másla
Postup
Slaninu nakrájíme na kostičky a na lžíci oleje opečeme dokřupava. Necháme vychladnout.
Vejce rozšleháme s mlékem a smícháme s rohlíkem pokrájeným na malé kousky. Přídáme slaninu, rýži, petrželku, mandle a promícháme. Osolíme a opepříme.
Omyté a osušené kuře naplníme nádivkou a otvor sepneme párátkem nebo kovovou jehlou.
Ze všech stran je osolíme a posypeme kořením na kuře. Uložíme do pekáče vytřeného olejem prsíčky dolů.
Kuře v pekáči obložíme oloupanými bramborami, podle velikosti rozpůlenými nebo rozčtvrcenými a osolíme je.
Brambory osolíme, na kuře položíme 2-3 plátky másla, trochu podlijeme vodou a vložíme do trouby vyhřáté na 210°C.
Cuketu oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Po hodině pečení kuře otočíme prsíčky nahoru, přidáme cuketu a odkryté dopečeme, asi 20 minut.
Kuře vyndáme z pekáče, necháme chvíli odpočinout a až potom naporcujeme. Cukety s bramborami v pekáči promícháme a podáváme jako přílohu.
Přidáno: 2.7.2011