Kuřecí roláda s jazykem
Ingredience
6 středně velkých kuřecích řízků, 3 vepřové jazyky, sůl, po 7 kuličkách pepře a nového koření, 2 bobkové listy, 1 malá cibule, mletý pepř, hrst posekané petrželové natě a kopru, pikantní hořčice, olej
Postup
Jazyky omyjeme, zalijeme studenou vodou, osolíme, přidáme bobkové listy a kuličky koření, oloupanou celou cibuli a uvaříme doměkka (cca hodinu).
Uvařené namočíme do studené vody a oloupeme, odstraníme podjazyčí.
Kuřecí řízky naplocho rozkrojíme a rozklepeme. Naskládáme je na alobal potřený olejem těsně k sobě, tak aby se trochu překrývaly. Osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Posypeme petrželkou smíchanou s koprem.
Na okraj položíme uvařené jazyky a pomocí alobalu pevně svineme do rolády. Pevně ji zabalíme do alobalu a uložíme na plech.
Podlijeme malým množstvím vody a vložíme do trouby vyhřáté na 230°C. Pečeme 45 minut. Pak odstraníme alobal a dopečeme do zezlátnutí. Občas můžeme přelít výpekem.
Podáváme s rýží nebo bramborovou kaší.
Přidáno: 15.3.2014