Hovězí krk s divokým kořením
Ingredience
cca 1,2 kg hovězího krku, 2 lžíce sádla, 3 větší cibule, 5 bobkových listů, po 10 kuličkách pepře, nového koření a jalovce, 1 lžička sušenéhho tymiánu, sůl, mletý pepř, 1 lžíce hladké mouky
Postup
Cibuli oloupeme a posekáme.
Maso osolíme a opepříme. V kastrolu rozpálíme sádlo a maso na něm ze všech stran opečeme do zatáhnutí.
Zasypeme cibulí, přidáme všechno koření, podlijeme vodou nebo vývarem a pod pokličkou dusíme doměkka.
Až je maso měkké, vyjmeme je a šťávu přecedíme. Koření z cedníku vytáhneme a cibuli propasírujeme do omáčky.
V půl hrnku vody rozkvedláme mouku a přes sítko vlijeme do omáčky. Promícháme a povaříme 15-20 minut. Podle chuti dosolíme či dopepříme.
Maso nakrájíme na plátky. Podáváme s omáčkou a šťouchanými bramborami nebo s rýží.
Přidáno: 19.2.2017