Horácké knedlíky
Ingredience
500 g syrových oloupaných brambor, 150 g hrubé mouky, 5 rohlíků (ne čerstvých), 2 vejce, 50 ml mléka, sůl, zelená petrželka nebo pažitka
Postup
Brambory najemno nastrouháme a necháme chvíli odstát. Rohlíky nakrájíme na drobné kostičky. Vejce s mlékem rozšleháme, osolíme a vmícháme mouku. Z brambor slijeme puštěnou tekutinu a zamícháme do nich vejce s mlékem a moukou. Pak přimícháme rohlíky a posekané bylinky. Z hmoty tvoříme mokrýma rukama kulaté knedlíky. Uvaříme je v páře (asi 25 minut).
Přidáno: 7.3.2009