Bramborový koláč s cuketou a sýrem

Ingredience

těsto: 300 g polohrubé mouky, 200 g vychladlých vařených brambor, 90 g hery, 1/2 sáčku prášku do pečiva, 1/2 lžičky soli, 1 lžička sladké mleté papriky, svazek zelené petrželky
náplň: 1 cuketa, drcený kmín, oregano, 3 - 4 stroužky česneku, 50 g másla, 150 g tvrdého sýra

Postup

Na vále smícháme mouku se solí, mletou paprikou, práškem do pečiva a posekanou zelenou petrželkou. Přidáme na kousky nakrájenou změklou heru a najemno nastrouhané brambory. Rukama zpracujeme těsto (zezačátku se zdá, že bude moc tuhé ale po chvíli zpracovávání změkne). Máslo rozpustíme a důkladně jím vymažeme koláčovou formu nebo pekáček. Do zbytku másla rozmačkáme česnek. Těsto zformujeme do kulatého bochánku, rukama zploštíme, dáme do formy a rozmačkáme po celé ploše. Poklademe na tenká kolečka pokrájenou cuketou. Cuketu posolíme, poprášíme kmínem a oreganem a potřeme česnekovým máslem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C, ztlumíme na 180°C a pečeme 30 minut. Pak vyndáme z trouby, koláč posypeme strouhaným sýrem, vrátíme do trouby a necháme ještě asi 5 minut péct aby se sýr rozpustil.

Bramborový koláč s cuketou a sýrem
Bramborový koláč s cuketou a sýrem

Přidáno: 25.7.2007