Muffiny s hermelínem
Ingredience
1 hrnek (300 ml) polohrubé mouky, 1,5 lžičky prášku do pečiva, 1 lžička oregana, 1 vejce, 0,5 hrnku mléka, 0,25 hrnku oleje, 100 g šunky, 2 malé hermelíny (á 90 g), 0,5 červené papriky, hrst mladých listů červené řepy, sůl, mletý pepř
Postup
Šunku, jeden hermelín a papriku pokrájíme na malé kostičky, řepné listy posekáme na malé kousky.
V misce smícháme mouku s práškem do pečiva, oreganem, pepřem a větší špetkou soli.
Přidáme žloutek, mléko, olej a promícháme, až se všechno spojí na řidší těsto.
Do těsta nasypeme a vmícháme šunku, sýr, papriku a listy.
Nakonec zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílku a špetky soli.
Těsto rozdělíme do 12 muffinových důlků (nebo košíčků).
Druhý hermelín rozkrojíme na 12 výsečí a do těsta v každém důlku ho zapíchneme doprostřed špičkou dolů.
Pečeme při 190°C 20-25 minut do zrůžovění povrchu.
Přidáno: 28.10.2024