Zeleninový koláč
Ingredience
těsto: 200 g hladké mouky, 2 rovné lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžičky soli, 50 ml oleje, 125 ml mléka
zeleninová část: 1 velká červená cibule, 1 červená paprika, zelená část pórku, 1 lžíce sádla
dále: 100 g šunky, 80 g tvrdého sýra, 3 vejce, půl hrnku smetany, sůl, mletý pepř
Postup
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké klínky. Papriku a pórek nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozpálíme sádlo, přisypeme všechnu zeleninu a krátce ji orestujeme, asi 4-5 minut. Jen tak, aby trošku změkla, ale stále zůstala křupavá. Necháme ji vychladnout.
Mouku smícháme v míse s práškem do pečiva, přidáme sůl, olej a mléko a vařečkou promícháme. Vysypeme na lehce pomoučený vál a rukama zpracujeme hladké vláčné těsto. Chvíli ho necháme odpočinout.
Šunku a sýr zatím pokrájíme na drobné kostičky.
Vejce rozšleháme vidličkou se smetanou, solí a pepřem.
Těsto rozválíme a vyložíme jím vymazanou formu. Rozvnoměrně je posypeme šunkou a sýrem. Na to urovnáme zeleninu z pánve a nakonec vše zalejeme vaječnou směsí.
Formu vložíme do trouby vyhřáté na 190°C a pečeme 30-35 minut, do zezlátnutí okrajů těsta.
Přidáno: 11.10.2024