Mandlový dort s vaječným likérem

Ingredience

korpus: 80 g změklého másla, 80 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 5 vajec, 1 lžička prášku do pečiva, 100 g nastrouhané čokolády, 200 g mletých mandlí, 2 lžíce vaječného likéru
dále: 500 ml smetany ke šlehání, 2 ztužovače šlehačky, 2 lžíce cukru, 80-100 ml vaječného likéru, čokoláda, rum

Postup

Máslo s cukrem utřeme do pěny. Po jednom přidáváme a zašleháváme žloutky, postupně vešleháme čokoládu, mandle smíchané s práškem do pečiva a likér. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Pečeme v kulaté formě (průměr 26 cm) při 180° asi 35 minut (zkusíme špejlí). Smetanu ušleháme s cukrem a ztužovači dotuha. Dortový korpus vydatně pokropíme rumem. Rovnoměrně na něj urovnáme šlehačku, potřeme i boky a trochu si necháme na ozdobení po obvodu. Povrch dortu polijeme likérem (povrch musí být rovný) a dozdobíme čokoládovými hoblinkami nebo nastrouhanou čokoládou. Necháme uležet v ledničce apoň půl dne (z likéru se odpaří alkohol a vytvoří na dortu vrstvu, která nebude stékat).

Mandlový dort s vaječným likérem
Mandlový dort s vaječným likérem
Mandlový dort s vaječným likérem
Mandlový dort s vaječným likérem
Mandlový dort s vaječným likérem

zdroj: www.peceni.info

Přidáno: 14.7.2008