Žloutkový krém

Ingredience

400 ml mléka, 6 žloutků, 4 lžíce rumu, 2 sáčky vanilkového cukru, 2 lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový pudinkový prášek, 130 g másla

Postup

V mléce rozkvedláme žloutky, vanilkový cukr a pudinkový prášek. Nádobu vložíme do vodní lázně a za stálého míchání zahříváme k varu. Uvaříme hustou kaši. Vyjmeme z vodní lázně, přidáme moučkový cukr a rum a přemístíme do dřezu se studenou vodou. Za stálého šlehání ručním elektrickým šlehačem vychladíme. Do vlažné (ne studené!) hmoty vešleháme po kouskách změklé máslo a důkladně našleháme.

Přidáno: 21.12.2007