Pudinkový koláč (z vanilmixu)

Ingredience

těsto: 500 g polohrubé mouky, 250 ml vlažného mléka, 3/4 balíčku sušených kvasnic, 70 g krystalového cukru, 70 g rozpuštěného másla, 1/2 lžičky soli, 1 vanilkový cukr, 1 vejce, 1 lžička sušené citronové kůry
náplň: 350 g vanilmixu, 900 ml vody, 3 lžíce rumu (nebo pudink uvařený z 1 l mléka a 2 sáčků vanilkového pudinku oslazený podle chuti)
dále: čokoládová poleva

Postup

V míse promícháme mouku s kvasnicemi. Přidáme všechno ostatní a vypracujeme těsto, necháme vykynout přikryté utěrkou. Pokud máme domácí pekárnu, udělá těsto za nás.
Z vykynutého těsta oddělíme asi 1/3. Zbylé dvě třetiny rozválíme na pomoučeném vále na velikost plechu. Přeneseme na plech vyložený papírem na pečení a okraje lehce vymáčkneme kolem stěn trochu nahoru. Vanilmix dáme do misky. Odměříme si 900 ml vody, odebereme 3 lžíce (vylijeme) a nahradíme je rumem. Toto přilijeme k prášku a ručním šlehačem krátce prošleháme do zhoustnutí. Hmotu rozetřeme na těsto připravené na plechu. Kdo nemá vanilmix, nahradí ho uvařeným pudinkem. Pak rozválíme na tenko zbývající 1/3 těsta, rádýlkem rozkrájíme na proužky a na pudinku vytvoříme mřížku. Necháme ještě chvilku kynout na plechu a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme do zrůžovění mřížky asi 10 - 15 minut. Vychladlý koláč můžeme ozdobit čokoládovou polevou.

Pudinkový koláč (z vanilmixu)
Pudinkový koláč (z vanilmixu)
Pudinkový koláč (z vanilmixu)
Pudinkový koláč (z vanilmixu)
Pudinkový koláč (z vanilmixu)
Pudinkový koláč (z vanilmixu)

Přidáno: 1.3.2008