Pudinkový koláč (z vanilmixu)
Ingredience
těsto: 500 g polohrubé mouky, 250 ml vlažného mléka, 3/4 balíčku sušených kvasnic, 70 g krystalového cukru, 70 g rozpuštěného másla, 1/2 lžičky soli, 1 vanilkový cukr, 1 vejce, 1 lžička sušené citronové kůry
náplň: 350 g vanilmixu, 900 ml vody, 3 lžíce rumu (nebo pudink uvařený z 1 l mléka a 2 sáčků vanilkového pudinku oslazený podle chuti)
dále: čokoládová poleva
Postup
V míse promícháme mouku s kvasnicemi. Přidáme všechno ostatní a vypracujeme těsto, necháme vykynout přikryté utěrkou. Pokud máme domácí pekárnu, udělá těsto za nás.
Z vykynutého těsta oddělíme asi 1/3. Zbylé dvě třetiny rozválíme na pomoučeném vále na velikost plechu. Přeneseme na plech vyložený papírem na pečení a okraje lehce vymáčkneme kolem stěn trochu nahoru. Vanilmix dáme do misky. Odměříme si 900 ml vody, odebereme 3 lžíce (vylijeme) a nahradíme je rumem. Toto přilijeme k prášku a ručním šlehačem krátce prošleháme do zhoustnutí. Hmotu rozetřeme na těsto připravené na plechu. Kdo nemá vanilmix, nahradí ho uvařeným pudinkem. Pak rozválíme na tenko zbývající 1/3 těsta, rádýlkem rozkrájíme na proužky a na pudinku vytvoříme mřížku. Necháme ještě chvilku kynout na plechu a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme do zrůžovění mřížky asi 10 - 15 minut. Vychladlý koláč můžeme ozdobit čokoládovou polevou.
Přidáno: 1.3.2008