Stříhané buchty

Ingredience

těsto: 700 g polohrubé mouky, špetka soli, 300 ml mléka, 42 g kvasnic, 13 lžiček krystalového cukru, 150 ml oleje, 2 vejce
náplň: 300 g mletých ořechů, asi 1 dl mléka, 3 - 4 lžíce moučkového cukru
na potření: 1 vejce

Postup

Mléko trošku ohřejeme (nesmí být horké), přidáme do něj cukr a rozdrobíme kvasnice. Přikryjeme a necháme vzejít. Zatím nasypeme do mísy mouku, osolíme, přidáme olej a celá vejce. Přilijeme vzejitý kvásek a vařečkou vypracujeme hladké těsto. Přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme nakynout. Z nakynutého těsta lžící odkrajujeme stejně velké kousky a klademe na pomoučený vál. Každý kousek trochu zploštíme, dáme lžičku nádivky, zabalíme, vyválíme váleček a položíme na plech vyložený papírem na pečení. Na plechu válečky potřeme rozšlehaným vejce a nůžkama nahoře několikrát nastříhneme. Necháme chvilku na plechu kynout, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme dozlatova (asi 15 minut při 200°C).
Nádivka: Mléko přivedeme k varu, vsypeme ořechy a za stálého míchání chvilku povaříme. Nakonec vmícháme podle chuti moučkový cukr.

Stříhané buchty
Stříhané buchty
Stříhané buchty

Přidáno: 20.10.2007