Trhací buchta se skořicí
Ingredience
120 ml mléka, 2-3 lžíce krystalového cukru, 60 g rozpuštěného másla, 2 menší vejce, 300 g hladké mouky, špetka soli, 15 g čerstvého droždí
náplň: 60 g rozpuštěného másla, 3-4 lžíce krystalového cukru, mletá skořice podle chuti
Postup
Do mírně teplého mléka nasypeme cukr a rozdrobíme droždí. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Mouku v míse osolíme, přidáme vlažné máslo, celá vejce a kvásek. Vypracujeme hladké těsto. Podle potřeby můžeme přidat trošku mouky, těsto by však nemělo být husté.
Těsto přikryjeme utěrkou a necháme nakynout.
Nakynuté rozválíme na pomoučeném vále na obdélník cca 30x50 cm. Potřeme ho rozpuštěným vlažným máslem, posypeme cukrem a skořicí. Pak ho rozkrájíme na 6 stejně širokých pruhů.
Pruhy naskládáme na sebe a vzniklý vysoký pás rozkrojíme na šest stejných kousků. Naskládáme je do chlebíčkové formy vyložené papírem na pečení, přikryjeme utěrkou a necháme 30-40 minut kynout.
Potom vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a upečeme dozlatova (asi 40 minut, zkoušíme špejlí).
Upečený moučník necháme chvíli odpočinout ve formě, pak vyjmeme a necháme vychladnout.
Není potřeba krájet, jednotlivé plátky jdou od sebe snadno odtrhnout.
inspirace na www.toprecepty.cz
Přidáno: 16.5.2014