Červené sojové boby
Ingredience
300 g sojových bobů, 1 velká cibule, 80 g rajčatového protlaku, 2 plechovky drcených rajčat (á 400 g), sůl, mletý pepř, 2 lžičky kurkumy, 3 stroužky česneku, 2 lžičky tymiánových lístků, 2 lžičky cukru, olivový olej
Postup
Sojové boby zalejeme studenou vodou a necháme přes noc namočit.
Druhý den vodu slejeme, boby zalejeme čerstvou vodou a uvaříme je do změknutí (45 -60 minut).
Cibuli oloupeme, nakrájíme na čtvrtkolečka a na troše oleje usmažíme do žluta. Přidáme cukr a mícháme, až začne karamelizovat.
Pak přidáme protlak, obsah obou plechovek s rajčaty, kurkumu, tymián, osolíme, opepříme a deset minut povaříme.
Do omáčky nasypeme uvařené scezené boby, promícháme a ještě chvíli vaříme do mírného zhoustnutí.
Nakonec vmícháme utřený česnek a dále nevaříme.
Podáváme s pečivem.
Přidáno: 22.6.2019