Masové rolky s chorizem

Ingredience

500 g libového vepřového masa, 1 červená paprika, 1 červená cibule, 1,5 lžičky uzené papriky, sůl, mletý pepř, 14 koleček choriza, olivový olej, 300 g listového těsta

1 vejce na potření

Postup

Cibuli oloupeme, papriku zbavíme jádřince a obě nakrájíme na drobné kostičky. Na oleji orestujeme, až cibule i paprika změknou a začnou zlátnout.

Maso umeleme na mlýnku. Osolíme, opepříme, přidáme uzenou papriku, orestovanou směs a všechno společně projedeme tyčovým mixérem nebo proženeme elektrickým sekáčkem.

Na obdélník rozváleného těsta položíme polovinu koleček choriza, polovinu masové směsi zformované do válečku a pevně zavineme, konec "rolády" slepíme rozšlehaným vejcem.

Hotovou roládu rozkrojíme na tři části a povrch několikrát nařízneme.

Stejně zpracujeme i druhou polovinu surovin.

Hotové rolky uložíme na plech s papírem na pečení, potřeme vejcem a vložíme do trouby vyhřáté na 220°C. Ztlumíme na 200°C a pečeme do zezlátnutí 25-30 minut.

zdroj: sortedfood.com/sausageroll

Přidáno: 25.11.2016