Burákovník
Ingredience
150 g nahrubo nastrouhaných nesolených burských oříšků, 150 g dětské krupičky, 150 g prosáté strouhanky, 150 g moučkového cukru, 1 prášek do pečiva, 2 vejce, 2 dl mléka
Postup
Nastrouhané oříšky, krupičku, strouhanku, cukr a prášek do pečiva smícháme, podle chuti můžeme přidat nastrouhanou čokoládu, granko nebo skořicový cukr. Směs zalijeme vlažným mlékem, ve kterém jsme rozšlehali žloutky, a vše důkladně promícháme. Do hladkého těsta lehce vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Pekáček nebo jinou formu vymastíme, vysypeme strouhankou, vlijeme těsto, urovnáme a v předehřáté troubě pečeme při 180°C asi 20 minut. Pak teplotu snížíme a dopečeme dozlatova. Hotový moučník po vychladnutí pocukrujeme a nakrájíme na kostky.
Přidáno: 2.2.2007