Sladké mámení
Ingredience
těsto: 300 g hladké mouky, 250 g másla, 2 vejce, 100 g moučkového cukru, 1 prášek do pečiva
náplň: 2 kelímky zakysané smetany (á 200 g), 3 vejce, 200 g cukru krupice, trochu hladké mouky na zahuštění, ovoce
drobenka: 100 g cukru krupice, 100 g hrubé mouky, 80 g másla
Postup
Na vále smícháme mouku s práškem do pečiva a cukrem. Přidáme posekané máslo, vejce a zpracujeme těsto. Pozor, dost se lepí, je třeba podsypávat moukou (ale nepřehnat to). Vypracované těsto dáme chladit do ledničky.
Z uvedených surovnin připravíme drobenku, ovoce opereme a necháme okapat, větší kusy pokrájíme.
V misce smícháme zakysanou smetanu, cukr a vejce. Rozšleháme ruční metličkou a postupně přidáváme hladkou mouku, až vznikne husté tekuté těsto (trochu hustější než na amolety).
Křehké těsto z ledničky položíme na hlubší plech vyložený papírem na pečení a rozválíme po celém plechu. Těsto poklademe nebo posypeme ovocem, zalijeme náplní a posypeme drobenkou.
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180-190°C a pečeme 35-40 minut do zezlátnutí povrchu.
zdroj: cook.blog.cz
Přidáno: 22.8.2009