Sachr - muffiny
Ingredience
těsto: 200 g čokolády ( hořká nebo na vaření), 150 g másla nebo hery, 180 g moučkového cukru, 6 vajec, špetka soli, 100 g polohrubé mouky
na dokončení: 150 g čokolády na vaření, 20 g 100% tuku, meruňková marmeláda, šlehačka
Postup
Bílky a žloutky oddělíme do dvou misek. Ke žloutkům přidáme cukr a změklý tuk. K bílkům přidáme špetku soli a ušleháme tuhý sníh. Pak ušleháme suroviny ve druhé misce do hladké pěny. Pak vešleháme rozpuštěnou vlažnou čokoládu a vařečkou vmícháme mouku. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
Těsto dáme do muffinových důlků na plechu nebo do papírových košíčků. Plníme pouze do dvou třetin, dost při pečení nabydou. Pečeme při 180°C 15-20 minut. Necháme vychladnout.
Čokoládu na vaření ve vodní lázni rozpustíme společně s tukem a vymícháme dohladka.
Horní stranu muffin potřeme marmeládou a namáčíme do polevy. Po ztuhnutí ozdobíme šlehačkou.
zdroj: www.mimibazar.sk (upraveno)
Přidáno: 8.1.2009