Kořeněná rajská
Ingredience
1 cibule, trochu oleje, 2-3 lžíce hladké mouky, sůl, 6 kuliček pepře, 8 kuliček nového koření, 2 hřebíčky, půl lžičky tymiánu, 2 bobkové listy, 2 lžičky cukru, 100 g rajčatového protlaku, podle potřeby ocet
Postup
Na troše oleje zpěníme cibuli. Zasypeme moukou, rozmícháme a usmažíme cibulovou jíšku.
Zalijeme studenou vodou (asi 1 litr) a dobře rozmícháme. Osolíme a přidáme všechno koření. Vaříme půl hodiny.
Omáčku přecedíme do jiného kastrolu, vmícháme do ní protlak a chvíli necháme přejít varem. Podle chuti můžeme dokyselit lžící octa.
Přidáno: 5.4.2010