Pletený mazanec

Ingredience

600 g hladké mouky, 1 lžička soli, nastrouhaná kůra z 1 citronu, 250 ml mléka, 2 žloutky, 120 g másla, 140 g cukru krupice, 25 g čerstvého droždí, podle chuti rozinky a mandle
1 vejce na potření

Postup

Do mísy prosijeme mouku, smícháme se solí a vyhloubíme důlek. Do důlku rozdrobíme droždí a posypeme lžící cukru. Zalijeme trochou teplého mléka a necháme vzejít kvásek.

Ve zbylém mléce zatím necháme rozpustit máslo. Do vlažného zamícháme cukr.

Až kvasnice vzejdou, přilijeme do mísy mléko s máslem a cukrem, žloutky a vypracujeme vláčné nelepivé těsto (vařečkou, robotem, ...). Necháme nakynout.

Nakynuté těsto rozpůlíme. Jednu polovinu rozdělíme na čtvrtiny, uválíme 4 dlouhé prameny a spleteme mazanec. Položíme ho na papír na pečení, i s ním uložíme do misky a necháme znovu nakynout. Totéž provedeme i s druhou polovinou těsta.

Oba mazance přemístíme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem, kdo chce, může posypat mandlemi, a zároveň upečeme (170°C, 35-40 minut). Pokud začnou mazance brzy zlátnout, přikryjeme je alobalem.

Pletený mazanec
Pletený mazanec
Pletený mazanec
Pletený mazanec
Pletený mazanec
Pletený mazanec
Pletený mazanec
Pletený mazanec
Pletený mazanec
Pletený mazanec
Pletený mazanec
Pletený mazanec
Pletený mazanec

zdroj: www.facebook.com/video.php?v=690082997768011

Přidáno: 6.4.2015