Čočkovo-pohanková s houbami
Ingredience
1 cibule, 1 mrkev, 2 hrsti červené čočky, malá hrstka pohankové lámanky, 2 hrsti pokrájených hub, 1 střední nebo 2 malé brambory, olej, sůl, špetka mletého pepře, 2 špetky drceného kmínu, 4 kuličky nového koření, 2 bobkové listy, zelená petrželka
Postup
Cibuli posekáme najemno, mrkev nahrubo nastrouháme nebo nakrájíme na malé kousky, brambory na malé kostičky. Lámanku propláchneme, zalijeme vodou (na 1 díl lámanky 1,5 dílu vody), přivedeme k varu, za 2 minuty odstavíme a necháme pod pokličkou dojít.
Na rozpáleném oleji osmahneme společně cibuli, mrkev a houby. Zalijeme vodou (asi 1,5 l), přidáme brambory, propláchnutou čočku, všechno koření, osolíme, a necháme vařit asi 20 minut (do změknutí hub).
Z uvařené polévky vyndáme bobkové listy a kuličky koření a vmícháme hotovou lámanku. Podle potřeby a vlastní chuti doladíme solí a kořením. Na talíři posypeme zelenou petrželkou.
Přidáno: 12.7.2009