Lečo de luxe

Ingredience

800 g rajčat, 800 g bílých paprik, 2 velké cibule, 80 g slaniny, 1 lžíce oleje nebo sádla, sůl, mletý pepř, 1 lžička mleté sladké papriky, 1-2 chilli papričky, 5 vajec

Postup

Omytá rajčata nařízneme do kříže, spaříme vařící vodou a oloupeme. Nakrájíme na kousky.

Omyté papriky zbavíme semen a žeber a rovněž nakrájíme na kousky.

Oloupanou cibuli pokrájíme nahrubo a společně s pokrájenou slaninou opečeme na oleji nebo sádle dozlatova.

Vmícháme mletou papriku a přidáme rajčata. Osolíme, opepříme a vmícháme nadrobno posekané chilli papričky.

Za častého míchání dusíme ve vlastní šťávě, až rajčata změknou a směs trošku zhoustne.

Pak přidáme papriky, promícháme a společně dusíme, dokud papriky nezměknou (nerozvařit, měly by zůstat lehce křupavé).

Na jiné pánvi na másle usmažíme vajíčka, mícháme pomalu, snažíme se nechat je ve větších kusech.

Vejce pak zlehka vmícháme do hotové zeleninové směsi.

Podáváme s opečenou klobásou (není nutné) a čerstvým chlebem.

Lečo de luxe
Lečo de luxe
Lečo de luxe
Lečo de luxe

Přidáno: 16.8.2015