Pečené tofu s brokolicí

Ingredience

500 g uzeného tofu, 300 g brokolice, 250 ml sojového mléka nebo vody, 1 lžička kurkumy, 50 ml olivového oleje, 1 lžička soli, mletý pepř

Postup

Brokolici omyjeme, odstraníme tvrdé části a zbytek nakrájíme na kousky. Nasypeme do osolené vařící vody, jakmile voda znovu vzkypí, vylijeme na cedník a brokolici propláchneme studenou vodou (pro zachování pěkně zelené barvy).

Tofu rozmixujeme se sojovým mlékem (vodou), přidáme olej, kurkumu, sůl, pepř a znovu promixujeme.

Zapékací misku vymažeme olejem a vložíme do ní brokolici.

Zalijeme ji směsí z mixéru, přikryjeme a vložíme do trouby vyhřáté na 190°C. Pečeme 20 minut, pak odkryjeme a dopečeme do ztuhnutí, dalších 20-30 minut.

Po vytažení z trouby necháme chvíli odpočinout.

Pečené tofu s brokolicí
Pečené tofu s brokolicí
Pečené tofu s brokolicí
Pečené tofu s brokolicí
Pečené tofu s brokolicí
Pečené tofu s brokolicí

Recept je z knihy Zhubněte jednou provždy (Najezte se do štíhlosti) Antónie Mačingové.

Přidáno: 22.8.2014