Dýňová polévka s mrkví a česnekem
Ingredience
500 g očištěné oloupané dýně, 1 lžíce másla, 1 lžíce oleje, 1 velká cibule, 4 stroužky česneku, 1 mrkev, 1 kostka zeleninového bujónu, sůl, mletý pepř, dýňová semínka, zelená petrželka
Postup
Dýni pokrájíme na kousky.
V hrnci rozpálíme olej s máslem, přisypeme pokrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
Přidáme dýni a 1 stroužek česneku pokrájený nadrobno. Za stálého míchání orestujeme pár minut.
Zalijeme horkou vodou (cca 1 litr), přidáme bujón, zbylý česnek a mrkev pokrájené na kousky, osolíme, opepříme a vaříme do úplného změknutí dýně, asi 20 minut.
Uvařenou polévku rozmixujeme dohladka.
Na talíři posypeme nasucho opraženými dýňovými semínky a petrželkou.
Přidáno: 1.12.2012