Dýňová polévka se smetanou

Ingredience

1 menší dýně Hokaidó (případně jiná), 1 červená kapie, 2 větší stroužky česneku, cca 1 l drůbežího vývaru, sůl, cca 100 ml smetany

Postup

Česnek oloupeme, papriku zbavíme semínek a půlku pokrájíme na kousky.

Dýni oloupeme, pokrájíme na kostičky a zalijeme vývarem. Osolíme (pozor na slanost vývaru) a přidáme pokrájenou půlku kapie a na kousky nakrájený jeden stroužek česneku. Přivedeme k varu a vaříme do změknutí dýně, asi 30 minut.

Kousek papriky nakrájíme na velmi drobné kousíčky.

Až je dýně měkká, obsah hrnce rozmixujeme dohladka. Vrátíme na plotýnku, zjemníme smetanou a vložíme najemno pokrájenou papriku. Necháme krátce přejít varem.

Do hotové polévky rozmačkáme druhý stroužek česneku a už nevaříme.

Na talíři můžem polévku ozdobit lžící smetany a lístky rukoly nebo posypat nadrobno posekanou petrželkou.

Dýňová polévka se smetanou
Dýňová polévka se smetanou

Přidáno: 1.9.2013