Hlívová polévka

Ingredience

300 g očištěné hlívy ústřičné, 3 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 1 lžička mleté papriky, 1 lžička sušeného tymiánu, 5 středně velkých brambor, 3 vrchovaté lžíce pohankových vloček, 5 bobkových listů, sůl, mletý pepř, 1 lžička sušené majoránky, 200 g zakysané smetany

Postup

V hrnci zahřejme olej a osmažíme na něm posekanou cibuli do změknutí.

Přidáme na kousky pokrájenou hlívu a za častého míchání smažíme 5-6 minut.

Pak přisypeme mletou papriku, tymián, promícháme a zalejeme vodou (asi 1,5 litru).

Do hrnce přidáme na kostičky nakrájené brambory, majoránku, bobkové listy a pohankové vločky.

Polévku osolíme, opepříme a vaříme 15 minut.

Z uvařené polévky vyndáme bobkové listy a vmícháme do ní smetanu (pozor, smetana musí mít pokojovou teplotu, jinak se v polévce srazí).

Polévku dochutíme solí a pepřem. Na talíři ji ozdobíme posekanou pažitkou nebo petrželkou.

Přidáno: 16.3.2019