Krémová celerová polévka
Ingredience
500 g brambor, 1 celer, 1 cibule, 4 lžíce másla, 1 l masového nebo zeleniového vývaru z kostky, sůl, pepř, 150 g šunky, 200 ml smetany na vaření, 200 ml zakysané smetany, citronová šťáva, pažitka nebo zelená petrželka
Postup
Cibuli nakrájíme na kostičky. Celer oloupeme, omyjeme a nastouháme nahrubo. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme máslo, osmahneme na něm cibuli, přidáme celer a za stálého míchání chvíli opékáme. Přidáme nakrájené brambory, zalijeme vývarem, podle potřeby dolijeme přiměřeným množstvím vody, osolíme, opepříme a vaříme doměkka. Potom polévku necháme trochu vychladnout a rozmixujeme. Plátky šunky stočíme a nakrájíne na dlouhé nudličky. Bylinky nasekáme. Do polévky vložíme nudličky šunky, bylinky, vlijeme obě smetany, krátce necháme přejít varem a nakonec dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
zdroj: časopis Levné recepty
Přidáno: 8.9.2007