Krémová polévka z brambor a pórku
Ingredience
250 g syrových brambor, 1 pórek, 1 mrkev, 100 - 150 ml smetany na vaření, sůl, muškátový oříšek, 2 lžíce olivového oleje
Postup
Brambory nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou (asi 1 l), osolíme a dáme vařit. Jakmile voda začne vřít, přidáme celou mrkev. Pórek nakrájíme na kolečka. Větší část pórku (radši tu bílou) přidáme do hrnce k bramborám (asi po 5 - 10 minutách varu) a ještě asi 5 minut povaříme. Vyndáme z hrnce mrkev a nakrájíme ji na drobné kousky. Obsah hrnce rozmixujeme ponorným mixérem. Přilijeme smetanu, okořeníme strouhaným muškátovým oříškem a necháme projít varem. V případě potřeby dosolíme podle chuti. Zbylý pórek orestujeme na olivovém oleji a ozdobíme jím polévku na talíři společně s kousky mrkve.
Přidáno: 24.11.2007