Krémová polévka z červené čočky
Ingredience
3 lžíce oleje, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 mrkve, 3-4 brambory, 1 menší nebo půlka větší červené papriky, 150 g červené čočky, 1 pyramidka na vývar, sůl a mletý pepř, 1-2 lžíce lahůdkového droždí, 1 lžíce másla, hladkolistá petržel
Postup
Čočku propláchneme na sítku a necháme okapat.
Mrkev, papriku i brambory nakrájíme na drobné kostičky.
Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zpěníme je společně v hrnci na rozpáleném oleji.
Až začne česnek vonět, přidáme do hrnce mrkev a papriku a dvě minuty za stálého míchání restujeme.
Přidáme brambory, čočku, pyramidku a zalijeme vodou (cca 1,2 litru). Osolíme, opepříme a necháme povařit 15 minut (do změknutí zeleniny).
Děrovanou lžící z polévky vybereme asi čtvrtinu kousků zeleniny. Zbylý obsah hrnce rozmixujeme dohladka.
Do rozmixované polévky vrátíme zeleninu, přidáme kousek másla, lahůdkové droždí a rozmícháme. Podle potřeby polévku dochutíme solí a pepřem.
Nakonec vmícháme posekanou zelenou petrželku.
Přidáno: 4.3.2023