Krémová pórková polévka

Ingredience

1 velký pórek, 2-3 brambory, 2 lžíce másla, sůl, mletý pepř, muškátový oříšek, hrstka čerstvého tymiánu, 1 žloutek, 0,5 hrnku smetany, zelená petrželka, opečené kostičky rohlíku nebo malé toustíky

Postup

Očištěný pórek nakrájíme na kolečky, oloupané brambory na kostičky.

V hrnci zahřejeme máslo a pórek s bramborami na něm krátce opečeme.

Zalijeme studenou vodou, osolíme, opepříme, přidáme tymián a vaříme 20 minut.

Odstavíme a obsah hrnce dohladka rozmixujeme.

Ve smetaně rozkvedláme žloutek a toto vmícháme do rozmixované polévky.

Přistrouhneme kousek muškátového oříšku, za občasného zamíchání znovu přivedeme k varu a odstavíme.

Na talíři polévku posypeme posekanou zelenou petrželkou a ozdobíme opečeným rohlíkem nebo toustem.

Krémová pórková polévka

Přidáno: 20.11.2010