Krémová s česnekem
Ingredience
10 - 15 stroužků česneku, 1 cibule, 2 - 3 brambory, 1 mrkev, 2 lžíce hladké mouky, 200 ml smetany na vaření, sůl, mletý pepř, 1 kostka zeleninového nebo slepičího bujónu, trocha oleje
Postup
Cibuli nakrájíme na čtvrtkolečka, česnek na plátky. Společně zpěníme na oleji. Zasypeme moukou a za stálého míchání opražíme do skoro růžova. Zalijeme studenou vodou (asi 1,2 l), osolíme, opepříme, přidáme bujón, na kostičky nakrájené brambory a celou mrkev. Vaříme asi 10 minut. Měkkou mrkev vyjmeme z polévky a ostatní v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Postavíme zpátky na plotnu, přilijeme smetanu a necháme krátce zavřít. Do hotové polévky vložíme na kolečka pokrájenou mrkev a podle chuti dochutíme solí či pepřem. Na talíři můžeme ozdobit bylinkami.
Přidáno: 27.4.2008