Květákovo-sýrová polévka

Ingredience

1 středně velký květák, necelý litr vývaru, sůl, mletý pepř, muškátový oříšek, 200 g tvrdého sýra (použila jsem goudu), 4-5 lžic smetany, 1 lžíce černuchy

Postup

Omytý květák rozebereme na růžičky a zalejeme je vývarem. Osolíme (pokud není slaný vývar), opepříme a povaříme do změknutí.

Měkký květák ve vývaru rozmixujeme dohladka. Vmícháme smetanu, nastrouhaný sýr (menší část si necháme na posypání), přistrouhneme kousek muškátového oříšku a polévku necháme krátce přejít varem.

Na talíři polévku posypeme trochou sýra, černuchou, případně ozdobíme oblíbenou bylinkou.

Přidáno: 31.8.2019