Mrkvovo-dýňová polévka
Ingredience
500 g očištěné mrkve, 500 g očištěné dýně hokaido, 2 cibule, 3-4 stroužky česneku, 1 malá chilli paprička, 2 lžíce másla, sůl, mletý pepř, opečené rohlíky
Postup
Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno. Mrkev pokrájíme na tenká kolečka, dýni na kostičky.
V hrnci zahřejeme máslo, přisypeme cibuli, mrkev a pod pokličkou na mírném plameni dusíme asi 15 minut bez podlévání.
Pak přidáme nakrájený česnek, dýni, papričku, osolíme, opepříme a zalijeme vodou do výšky obsahu zeleniny v hrnci. Pod pokličkou vaříme do změknutí dýně, asi 15-20 minut.
Obsah hrnce rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.
Polévka by měla být hustější, pokud je hustá moc, přidáme trochu vody a promícháme. Postavíme na plotnu a necháme krátce projít varem.
Podle potřeby dosolíme či dopepříme. Na talíři posypeme opečenými kostičkami rohlíků.
Přidáno: 13.12.2014