Papriková polévka s vejcem
Ingredience
5 lžic oleje, 1 cibule, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžičky sladké mleté papriky (možno nakombinovat s pálivou), sůl, mletý pepř, drcený kmín, 3-5 brambor (podle velikosti), 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 1 lžička majoránky, 1-2 stroužky česneku, 3 vejce uvařená natvrdo, trochu mléka nebo smetany
Postup
Na oleji necháme zpěnit posekanou cibuli. Zasypeme ji moukou a za stálého míchání upražíme světlou zásmažku.
Do zásmažky krátce vmícháme papriku a hned zalejeme studenou vodou (1,2-1,5 l).
Promícháme, osolíme, opepříme a okmínujeme. Přidáme na kostičky nakrájené oloupané brambory, bobkový list, nové koření a povaříme do změknutí brambor. Chvíli před koncem varu přidáme majoránku.
Hotovou polévku můžeme zjemnit mlékem nebo smetanou (není nutné) a vmícháme do ní na kostičky nakrájená vejce.
Přidáno: 14.3.2020