Pohanková polévka
Ingredience
1 lžíce oleje, 1 lžíce másla, 1 cibule, 3-4 lžíce pohanky lámanky, 2 mrkve, 2 petržele, kousek celeru, sůl, špetka mletého pepře, 2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření, 1 lžička majoránky, 2-3 stroužky česneku, pažitka
Postup
Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a posekáme nadrobno.
V hrnci zahřejeme olej s máslem a přisypeme cibuli. Za stálého míchání necháme zesklovatět. Přisypeme pohanku a ještě chvíli společně orestujeme.
Zalijeme studenou vodou (cca 1,5 l). Přidáme zeleninu, všechno koření, osolíme a vaříme do změknutí zeleniny i pohanky (cca 15 minut).
Z hotové polévky vyjmeme bobkové listy a kuličky koření. Přidáme rozmačkaný česnek a podle chuti dosolíme či dopepříme.
Na talíři posypeme posekanou pažitkou.
Přidáno: 12.1.2014