Polévka s vepřovou panenkou
Ingredience
1 vepřová panenka (cca 500 g), 3 středně velké mrkve, 2 středně velké petržele, kousek celeru, 1 červená cibule, 2 lžíce mása, 3 lžíce oleje, polévkové koření (bobkový list, nové koření, pepř), 3-4 brambory, větvička libečku, sůl, pažitka nebo zelená petrželka na posypání
Postup
Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky, ne úplně nadrobno.
V hrnci rozpálíme máslo s olejem, přidáme všechnu zeleninu a za častého míchání smažíme do zezlátnutí (10-15 minut).
Přidáme na kousky nakrájené maso a dále smažíme, než se maso zcela zatáhne a začne zlátnout.
Do hrnce přilejeme vařící vodu (1-1,5 litru), osolíme, přidáme koření a necháme vařit.
Po 10 minutách přidáme na kostky nakrájené brambory, libeček, a vaříme do změknutí, 10-15 minut.
Hotovou polévku můžeme podle potřeby dochutit solí a mletým pepřem. Na talíři posypeme posekanými bylinkami.
Přidáno: 8.5.2026