Polévka z pečené červené řepy

Ingredience

3 červené řepy velikosti grepu, olivový olej, sůl, sušený tymián, majoránka, 3 stroužky česneku, červený vinný ocet

Postup

Řepu oloupeme a nakrájíme na kousky. Na plechu s papírem na pečení ji pokropíme olejem, osolíme, posypeme tymiánem a upečeme doměkka (200°C, 30-40 minut).

Upečenou řepu dáme do hrnce, pár kousků odložíme bokem.

Zalejeme ji horkou vodou (cca 1,2 l) a rozmixujeme dohladka ponorným mixérem. Podle potřeby přidáme další vodu.

Odložené kousky řepy pokrájíme nadrobno a vložíme do polévky.

Dochutíme rozmačkaným česnekem, majoránkou, octem, případně solí a necháme přejít varem.

Přidáno: 30.3.2018