Polévka z pečené červené řepy
Ingredience
3 červené řepy velikosti grepu, olivový olej, sůl, sušený tymián, majoránka, 3 stroužky česneku, červený vinný ocet
Postup
Řepu oloupeme a nakrájíme na kousky. Na plechu s papírem na pečení ji pokropíme olejem, osolíme, posypeme tymiánem a upečeme doměkka (200°C, 30-40 minut).
Upečenou řepu dáme do hrnce, pár kousků odložíme bokem.
Zalejeme ji horkou vodou (cca 1,2 l) a rozmixujeme dohladka ponorným mixérem. Podle potřeby přidáme další vodu.
Odložené kousky řepy pokrájíme nadrobno a vložíme do polévky.
Dochutíme rozmačkaným česnekem, majoránkou, octem, případně solí a necháme přejít varem.
Přidáno: 30.3.2018