Rajčatová s kokosovým mlékem
Ingredience
1 cibule, 2-3 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, 1 lžíce třtinového cukru, 2 lžíce rajského protlaku, 1 plechovka krájených rajčat, 2 bobkové listy, 7 kuliček nového koření, sůl, 1 mrkev, 200 ml kokosového mléka, tvrdý sýr
Postup
Cibuli i česnek oloupeme a nahrubo posekáme. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na kolečka.
Na oleji orestujeme cibuli, až začne žloutnout, přidáme česnek a cukr. Mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Pak přidáme rajský protlak a krátce orestujeme.
Do hrnce přilejeme obsah plechovky s rajčaty a doplníme vodou nebo zeleninovým vývarem (cca 1 litr). Osolíme, přidáme koření, mrkev a vaříme doměkka (asi 15 minut).
Z uvařené polévky vyndáme bobkové listy, kuličky koření a ponorným mixérem ji rozmixujeme dohladka.
Hrnec vrátíme na plotnu, přilejeme kokosové mléko, promícháme a necháme společně asi minutu povařit.
Na talíře dáme po hromádce nastrouhaného tvrdého sýra a zalijeme horkou polévkou.
zdroj: www.toprecepty.cz
Přidáno: 6.8.2017