Smetanová česnečka
Ingredience
2-3 brambory, 1 palička česneku, 1 kostka bylinkového bujónu, sůl, špetka drceného kmínu, 250 ml smetany na vaření, 1 žloutek, hrst posekané pažitky, 2 starší rohlíky
Postup
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, česnek rozebereme na stroužky a oloupeme je.
Do studené vody (cca 1,5 l) dáme brambory, větší polovinu česneku, bujón, osolíme, okmínujeme a 15-20 minut povaříme.
Odstavíme a ponorným mixérem rozmixujeme dohladka.
Znovu přivedeme k varu, odstavíme a vmícháme smetanu, ve které jsme rozšlehali žloutek. Dobře promícháme a dále nevaříme. Nakonec do polévky rozmačkáme zbylý česnek a pažitku.
Na talíři polévku doplníme opečenými kostičkami rohlíků.
Přidáno: 4.7.2010