Vývar s domácími nudlemi

Ingredience

400 g kuřete nebo kuřecích kostí, 4 kuličky nového koření, 6 kuliček pepře, 2 bobkové listy, 1 mrkev, 1 petržel, 1/2 celeru, 1 cibule, petrželka, sůl, pepř

Nudle: 1 vejce, 4 lžíce hrubé mouky

Postup

Omyté kuře nebo kosti vložíme do 1 l vlažné osolené vody, chvíli povaříme a potom přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a koření a společně vaříme doměkka. Mezitím si připravíme domácí nudle: mouku prosijeme na vál, přidáme vejce a vypracujeme těsto, které rozválíme na tenký plát a necháme zaschnout. Potom těsto rozkrájíme na stejně široké pásy, dáme je na sebe a ostrým nožem krájíme tenké nudličky, případně použijeme mlýnek na nudle. Když je maso měkké, vyjmeme ho spolu se zeleninou a kořením. Kuře obereme, maso nakrájíme na kostičky, zeleninu na nudličky, vývar dochutíme solí a pepřem. Znovu přivedeme k varu a přidáme velkou hrst nudlí. Zamícháme, vypneme plotýnku a necháme "dojít". Polévku na talíři ozdobíme zelenou petrželkou.

Vývar s domácími nudlemi

Přidáno: 27.1.2007