Pletýnky s klobásou
Ingredience
těsto: 100 ml mléka, 200 ml vody, 100 ml oleje, 1 žloutek, 1 lžička soli, 1 lžička cukru, 500 g hladké mouky (dala jsem polovinu špaldové), 42 g čerstvého droždí
2 nožičky paprikové klobásy (nebo jiné), 1 bílek na potření, sezam na posypání
Postup
Suroviny na těsto vložíme v uvedeném pořadí do pekárny a necháme vypracovat těsto. Pokud nemáme pekárnu, necháme vzejít kvásek z mléka, cukru a droždí a dál pokračujeme klasicky.
Těsto nenecháváme kynout. Ihned po vymíchání je rozdělíme na 8-16 stejných kousků (podle toho jak velké chceme pletýnky). Z kousků "ušouláme" válečky, vždycky tři na jednom konci spojíme a zapleteme do copánku, přitom vkládáme mezi ně tenká kolečka klobásy.
Na plechu vyloženém papírem na pečení pletýnky potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme sezamem. Nenecháváme kynout, hned vložíme do trouby vyhřáté na 230°C a upečeme do zezlátnutí, cca 12-15 minut (podle velikosti).
Přidáno: 23.3.2013