Slunečnicové trojhránky

Ingredience

omládek: 100 ml vlažné vody, 130 g hladké mouky, 1 lžička sladěnky, 20 g čerstvého droždí
dále: 130 ml vody, 50 g slunečnicových semen, 1-2 lžičky drceného kmínu, 2 lžičky cukru, 2 lžičky soli, 1 žloutek, 70 g změklé stelly (nebo jiného margarínu), 120 g žitné chlebové mouky, 220 g hladké mouky
dále: 1 bílek na potření, slunečnicová semena na posypání

Postup

V pekárně nebo v robotu necháme umíchat suroviny na omládek a necháme 40 minut kynout.

Pak přidáme všechno ostatní a necháme zpracovat a vykynout těsto.

Nakynuté těsto vyndáme na pomoučený vál, rukama propracujeme a rozválíme na obdélník silný 1,5 cm.

Potřeme bílkem a posypeme semínky.

Ostrým nožem nebo rádlem na pizzu rozkrájíme na obdélníky a každý překrojíme na dva trojúhelníky.

Uložíme na plech s papírem na pečení a necháme znovu nakynout.

Plech vložíme do trouby vyhřáté na 220°C. Po 10 minutách ztlumíme na 200°C a dopečeme do zezlátnutí dalších asi 10 minut.

Slunečnicové trojhránky
Slunečnicové trojhránky
Slunečnicové trojhránky
Slunečnicové trojhránky
Slunečnicové trojhránky
Slunečnicové trojhránky

zdroj: Pekárnománie

Přidáno: 28.2.2015