Roláda bez mouky
Ingredience
6 vajec, 100 g moučkového cukru, špetka soli, 2 lžíce kakaového prášku, 300-400 g smetany ke šlehání Rama Cremefine, malá plechovka mandarinek
Postup
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh.
Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé husté pěny, zašleháme kakao.
Do žloutkové hmoty po částech vmícháme bílkový sníh.
Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme (200°C, 8 minut).
Po vytažení z trouby překlopíme upečený plát na čistou suchou utěrku.
Smetanu ušleháme dotuha.
Šlehačku rozetřeme na vychladlý upečený plát (vychladne dřív než ušleháme smetanu), část si ponecháme bokem, a srolujeme.
Povrch poprášíme kakaem, ozdobíme zbytkem šlehačky, kompotovanými mandarinkami a meduňkovými lístky.
Dáme do ledničky vychladit na minimálně dvě hodiny.
Přidáno: 19.6.2010