Roláda s mozaikou
Ingredience
těsto: 6 vajec, 140 g cukru krupice, 80 g hladké mouky
náplň: 1 sáček červeného dortového želé, 250 ml smetany ke šlehání, 1 vanilkový cukr, 1 želatinový ztužovač, 100 ml vaječného likéru
Postup
Želé připravíme podle návodu na sáčku, nalijeme do talíře nebo misky a necháme pořádně ztuhnout.
Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Vešleháme žloutky a krátce zašleháme mouku.
Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme (200°C, 8-10 minut).
Po upečení ihned stáhneme i s papírem z plechu a necháme vychladnout (bez rolování).
Ztuhlé želé posekáme na malé kousky.
Smetanu s vanilkovým cukrem ušleháme dotuha.
Ztužovač zalijeme likérem, krátce rozšleháme a pak zlehka vmícháme šlehačku. Nakonec do náplně vmícháme kousky želé.
Náplň rovnoměrně rozetřeme na piškotový plát a svineme do rolády. V ledničce necháme ztuhnout.
Přidáno: 23.2.2011