Buflery
Ingredience
4 vejce, 100 g krystalového cukru, 130 g hladké mouky, 20 g solamylu
Postup
Z bílků a 60 g cukru ušleháme pevný sníh.
Žloutky se 40 g cukru ušleháme na hustou světlou pěnu.
Do žloutkové pěny zlehka po částech vmícháme sníh a prosátou mouku smíchanou se škrobem.
Těsto dáme do cukrářského pytlíku a na plech vyložený papírem tvoříme hromádky.
Upečeme dozlatova (180°C, cca 10-15 minut).
Používáme jako podklad pro likérové špičky nebo indiánky.
zdroj: http://forum.dortomanie.cz
Přidáno: 15.7.2012