Tvarohový závin se zeleninou
Ingredience
těsto: 250 g hladké mouky, 250 g hery, 250 g tvarohu, špetka soli
náplň: 1 Kunovjanka, 200 g jakékoliv uzeniny, 200 g strouhaného tvrdého sýra, 2 malá vejce, pažitka nebo zelená petrželka
1 vejce na potření a sezamové simínko na posypání
Postup
Na vál nasypeme mouku, osolíme, přidáme na kousky pokrájené heru a tvaroh a zpracujeme na hladké těsto, které se nelepí na vál, občas podsypeme moukou. Dáme vychladit do ledničky.
Zeleninu necháme okapat a nakrájíme na malé kousky. Uzeninu pokrájíme nadrobno nebo nastouháme, přidáme strouhaný sýr, vejce, něco zeleného a všechno promícháme. Vychlazené těsto rozdělíme na dvě části, každou rozválíme na obdélník, doprostřed urovnáme polovinu náplně a okraje přehneme k sobě (nezapomenout zahnout konce, aby náplň nevytékala). Oba záviny přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamovým semínkem a upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova ( 200°C asi 20 minut).
Přidáno: 11.4.2007