Tuňákové koule s rajčaty

Ingredience

300 g tuňáka Estass ve slunečnicovém oleji, 1 vejce, cca 4-5 lžic jemných ovesných vloček, sůl, mletý pepř, 2 plechovky drcených rajčat (á 400 g), 1 lžička cukru, sušené oregano, olivový olej, 1 cibule

Postup

K tuňákovi přidáme celé vejce, osolíme, opepříme, přidáme trošku sušeného oregana nebo bazalky. Důkladně promícháme na hladkou hmotu. Tu zahustíme podle potřeby ovesnými vločkami (možno nahradit strouhankou) a necháme chvíli odstát. Tekutina se vsákne do vloček a hmota zhoustne.

Rukama namočenýma ve studené vodě tvarujeme koule velikosti pinpongového míčku.

Naskládáme je na plech vyložený papírem na pečení. Každou kouli pokapeme olivovým olejem a plech vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme 15-20 minut.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká čtvrtkolečka.

Na pánvi rozpálíme 3 lžíce oleje, přisypeme cibuli a za častého míchání ji usmažíme.

Až začne cibule zlátnout, zalejeme ji rajčaty z plechovek. Osolíme, opepříme, osladíme, podle chuti přidáme oregano, promícháme a pod pokličkou povaříme 10-15 minut.

Podáváme s bulgurem, rýží, těstovinami, ...

Na fotografii je dávka ze 600 g tuňáka.

Přidáno: 26.5.2019