Pletený závin

Ingredience

těsto: 300 g polohrubé mouky, 250 g hery, 250 g měkkého tvarohu, špetka soli, na špičku nože prášku do pečiva
dovnitř: jablka, vanilkový cukr, skořicový cukr, rozinky, mleté ořechy nebo strouhanka, kousek másla
na potření: 1 vejce

Postup

Suroviny na těsto zpracujeme rukama na vále. Rozválíme na velikost plechu a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Rádýlkem si naznačíme rozdělení těsta podélně na třetiny. Krajní třetiny rozkrájíme šikmo na stejně široké proužky (viz foto). Prostřední část potřeme rozpuštěným máslem a posypeme mletými ořechy nebo strouhankou. Na to naskládáme silnější vrstvu pokrájených nebo postrouhaných jablek, posypeme vanilkovým a skořicovým cukrem a rozinkami. Pak překládáme střídavě proužky z obou stran přes vrstvu jablek. Nakonec závin potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme dorůžova ve vyhřáté troubě (200°C asi 20 minut). Vychladlý závin pocukrujeme.
Těsto je možné udělat i den dopředu a uchovat v ledničce.

Pletený závin
Pletený závin
Pletený závin

Přidáno: 15.9.2007