Kokosovo-čokoládová bábovka
Ingredience
4 vejce, 200 g hery, 180 g moučkového cukru, 100 g polohrubé mouky, 50 g hladké mouky, 50 g solamylu, 1/2 prášku do pečiva, 100 g strouhaného kokosu, 100 g čokolády na vaření, 2 lžíce rumu, špetka soli
Postup
Mouky smícháme se solamylem a práškem do pečiva, čokoládu nahrubo nastrouháme. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Do šlehací misky dáme cukr, žloutky a změklou heru. Ušleháme do pěny. Zašleháme do ní rum, pak nastrouhanou čokoládu a nakonec kokos. Pak vařečkou vmícháme střídavě mouku a sníh ušlehaný z bílků. Těsto dáme do formy vymazané tukem a vysypané kokosem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi půl hodiny. Vychladlou bábovku pocukrujeme.
Místo bábovkové formy můžeme použít plech na malé bábovičky.
Přidáno: 2.1.2008