Beránek s uzeným masem
Ingredience
350 g uzeného masa, 1 velká cibule, 3 lžíce oleje, 200 g rohlíků (necelých 5), 7 vajec, mletý pepř, sůl, strouhaný muškátový oříšek, 50 g čerstvého medvědího česneku, 50 g čerstvých kopřiv, sádlo na vymazání formy
Postup
Maso a cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Na oleji nejdříve osmažíme cibuli, až zežloutne, přidáme maso a krátce orestujeme. Necháme vychladnout.
Rohlíky pokrájíme na malé kousky a promícháme s celými vejci. Směs opepříme a okořeníme muškátovým oříškem. Se solí opatrně, maso může být dost slané (nesolila jsem vůbec).
Medvědí česnek a kopřivy posekáme na kousky a vmícháme do směsi.
Nakonec vmícháme vychladlé maso s cibulí.
Směs urovnáme do formy vymazané sádlem, vložíme do trouby vyhřáté na 200°C, ihned ztlumíme na 180°C a pečeme 45 minut.
Po vytažení z trouby chvíli počkáme, pak beránka opatrně vyklopíme a necháme vychladnout.
Přidáno: 18.3.2025